國內食品安全危機不斷發生,一波食材漲價風潮正在產生中。多家連鎖餐飲業者也說,食物材料購買成本一定會有變化,且近日就會出現,漲多少就可能不會太低。此外,因為食品安全風暴使得市民吃外面的次數降低,有業者指出,餐飲業者將出現一次重大的考驗,可能會出現關店潮。
可喜的是,自從食安問題被揭露以來,讓餐飲老闆們在採購原物料和餐飲設備時須更加留意品質跟安全,故採購成本一定會上升,相對地優質的食物材料跟餐飲設備也因為購買者人數增加,價錢上漲也是可以預見的,估計近日就會出現。
食品業是良心事業,各種食物材料買入細節都要是系統性的,進貨的品質,只能往上提升,千萬不要因為大宗而改採劣質品,更不能為了壓抑經營成本而忽略了消費者權益,如果這樣,會被逐出市場。
可喜的是,自從食安問題被揭露以來,讓餐飲老闆們在採購原物料和餐飲設備時須更加留意品質跟安全,故採購成本一定會上升,相對地優質的食物材料跟餐飲設備也因為購買者人數增加,價錢上漲也是可以預見的,估計近日就會出現。
食品業是良心事業,各種食物材料買入細節都要是系統性的,進貨的品質,只能往上提升,千萬不要因為大宗而改採劣質品,更不能為了壓抑經營成本而忽略了消費者權益,如果這樣,會被逐出市場。